Portuguese Gastronomy with Fado

Menu

Gastronomia Adega Machado

Gastronomy

Menu de degustação

Flavours that tell a story

O menu de degustação da Adega Machado foi construído para acompanhar a noite inteira — prato a prato, entre espectáculos de fado, sem pressa.

Cozinha portuguesa com técnica contemporânea, servida a poucos metros do palco.

O menu

Tasting menu
Couvert
Seleção de pães · patê de cavala · manteiga · manteiga de chouriço e tomilho · caponata de legumes
Amuse Bouche
Vol-au-vent · mousse de foie-gras · chutney de figo Pingo de Mel e trufa
Starter
Escabeche de robalo
Fish course
Bacalhau dourado · molho bastardo · batata rendada
Meat course
Tornedó · molho bordelaise · puré de aipo e maçã
Dessert
Pudim Abade Priscos · sorvete de beterraba e frutos vermelhos · lemon curd
Também temos versão vegetariana ↓
Vegetarian Tasting Menu
Couvert
Seleção de pães · manteiga · caponata de legumes
Amuse Bouche
Vol-au-vent · creme de cajú e castanhas · chutney de figo Pingo de Mel e trufa · pataniscas de tofu
Starter
Creme de espargos
First Course
Cannoli · legumes da época · mousseline de nabo
Second Course
folhado crocante de lentilhas · molho de tomate seco · puré de couve-flor
Dessert
Pudim de laranja · sorvete de beterraba e frutos vermelhos · lemon curd

Vinhos

Na Adega Machado, cada detalhe da noite é pensado em conjunto — o ritmo do fado, os intervalos entre canções, os pratos que chegam à mesa, e os vinhos que os acompanham. Tudo coordenado para que a noite faça sentido como um só gesto.

Por isso, para quem pedir o menu de degustação, sugerimos também um vinho para cada prato — escolhido pela casa, servido ao ritmo certo.

Menu de degustação

72€ per person

Com sugestão de vinhos +30€

Com sugestão de vinhos — selecção especial +50€

Temos também uma carta completa de vinhos portugueses para quem preferir escolher à mesa.

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Camarão salteado servido na Adega Machado em Lisboa
Camarão salteado servido na Adega Machado em Lisboa

Opening/Closing Hours

Open every day from 19h30 to 01h00

Fado Show from 20h30 to 01h00