Adega Machado – Fado & Food Group

Ementa

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Menu 1

€ 44
  • Entrada: Cogumelos Recheados
  • Prato: Arroz com Uvas Passas, Amêndoa e Salsa, Peixinhos da Horta, Molho de Iogurte
  • Sobremesa: Sopa de Cavalo Cansado (seca) (uvas maceradas em calda de Vinho do Porto brc. e tomilho-limão, crumble de grão de bico, gelado de Vinho do Porto tnt.)
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Menu 2

€ 44
  • Entrada: Sardinhas em Polme, Salada Algarvia, Gaspacho
  • Prato: Frango confitado, Massa e Cogumelos Salteados
  • Sobremesa: Sopa de Cavalo Cansado (seca) (uvas maceradas em calda de Vinho do Porto brc. e tomilho-limão, crumble de grão de bico, gelado de Vinho do Porto tnt.)
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Menu 3

€ 44
  • Entrada: Creme de Tomate Assado e Chouriço
  • Prato: Peixe do Dia (selecção do Chef)
  • Sobremesa: Torta de Banana e Especiarias (chocolate, mousse de canela)
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Menu 4

€ 49
  • Entrada: Cabeça de Xara, Croquete e Chutney de Ananás
  • Prato: Caldeirada de Camarão
  • Sobremesa: Folhadinho (massa folhada, mousseline, frutos do bosque e coulis de frutos do bosque)
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Menu 5

€ 49
  • Entrada: Croquete de Marisco com Arroz de Tomate
  • Prato: Lascas de Bacalhau Confitado (lascas de bacalhau, ”palha” de batata doce, cebola frita, creme d’ovos, azeitonas pretas desidratadas)
  • Sobremesa: Mil Folhas de Sericaia (mousse de canela, macaron recheado com compota de ameixa preta, streusel, puré de frutos do bosque)
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Menu 6

€ 49
  • Entrada: Crumble de Farinheira, Ovo, Puré de Abóbora, Laranja e Gengibre
  • Prato: Lombinho de Porco Preto com Crosta de Broa e Ervas
  • Sobremesa: Torta de Banana e Especiarias (chocolate, mousse de canela)
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Menu 7

€ 49
  • Entrada: Polvo assado, Esmagada de Batata Doce, Natas Azedas e Coentros
  • Prato: Pastel de Massa Tenra de Vitela com Arroz de Grelos
  • Sobremesa: Mil Folhas de Sericaia (mousse de canela, macaron recheado com compota de ameixa preta, streusel, puré de frutos do bosque)