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Continuando con la considerable apreciación general del primer menú de degustación, el chef Aléxis Gregório presentó el 3 de diciembre las propuestas otoño – invierno.

La frescura de los platos que pasaron por la primavera-verano de 2019 dio paso a las propuestas de otoño-invierno, que el propio chef resume: «Comida reconfortante».

El conjunto de propuestas de este menú de temporada sintetiza sabores y recetas tradicionales con ingredientes de temporada.

Esto justifica, por ejemplo, pan de aceitunas o mantequilla de champiñones y trufa, la elección de la carne de aves de corral en esta temporada de caza (amuse-bouche), pescado al vapor para preservar la frescura del sabor original, la elección de uno de los platos tradicionales de carne, Jardineira, indicado para los días más fríos, y también el postre, que incluye frutas secas.

Junto con el buen vino portugués y la calidez de las emociones cantadas en Fado, aquí está el nuevo menú de degustación de Adega Machado, que no debe perderse.

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