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Fadohaus · Bairro Alto · seit 1937
ADEGA MACHADO — FADOHAUS — IM BAIRRO ALTO
Wo Geheimnisse gekostet und gesungen werden
Auf derselben Bühne im Bairro Alto seit 1937
1937 gegründet von Armando Machado, Violaspieler, und Maria de Lurdes Machado, Fadosängerin. Amália gehörte zum Haus: Patin zweier Machado-Kinder, kam sie zum Abendessen und sang oft aus Freude daran. Alfredo Marceneiro beendete auf dieser Bühne seine Laufbahn. Mariza begann hier mit sieben Jahren die ihre. Die Fotografien blieben an den Wänden. Fado wird jeden Abend gesungen, zwischen den Gängen.
Ein Abendessen mit Fado, keine Show mit Abendessen
Jeden Abend weicht der Saal der Bühne. Die Darbietungen finden zwischen den Gängen statt, im Rhythmus des Abends. Die Küche hält inne, wenn der Fado beginnt, und nimmt ihre Arbeit wieder auf, wenn er endet. So ist es seit 1937.
Zeitgenössische portugiesische Küche
Ein Degustationsmenü im Rhythmus des Abends — jeder Gang wird zwischen zwei Darbietungen serviert, mit Zeit zum Durchatmen. Wolfsbarsch in Escabeche. Goldener Bacalhau mit Bastardsauce. Tournedos mit Bordelaise. Couvert und Amuse-Bouche zum Auftakt, Abade-Priscos-Pudding zum Abschluss.
Weinbegleitung Gang für Gang
Das Degustationsmenü kann mit einem eigenen Wein zu jedem Gang begleitet werden, vom Haus ausgewählt, um mit der Küche und mit dem Abend ins Gespräch zu kommen. Wir haben damit früher begonnen als andere — und es bleibt die vollständigste Art, die Adega Machado zu erleben. Wer lieber am Tisch wählt, findet auf der Karte Portugal von Nord bis Süd.
Das Haus
Die Azulejo-Fassade stammt von Thomaz de Mello — Tom. Die Wände bewahren über hundert Fotografien, Gemälde und Karikaturen aus dem Nachlass der Familie Machado — Generation um Generation von Fadosängern, Musikern und Gästen, die hier vorbeikamen. Der Raum wurde 2012 vollständig erneuert; die Geschichte blieb unberührt. Gesungen wird heute auf derselben Bühne.
Einen Abend in der Adega reservieren
Der Fado beginnt um 20:30 Uhr. Die Küche öffnet um 19:30 Uhr. Es gibt wenige Tische, und die Abende füllen sich frühzeitig.
Gruppen und besondere Anlässe
Für Gruppenreservierungen, Firmenessen, Geburtstage oder andere besondere Anlässe wenden Sie sich bitte direkt an uns. Wir behandeln jeden Abend als das, was er ist — unwiederholbar.