Sullo stesso palco del Bairro Alto dal 1937
Fondata nel 1937 da Armando Machado, violista, e Maria de Lurdes Machado, fadista. Amália era di casa: madrina di battesimo di due dei figli Machado, veniva a cena e cantava spesso per il piacere di farlo. Alfredo Marceneiro chiuse qui la sua carriera. Mariza, a sette anni, iniziò qui la sua. Le fotografie sono rimaste alle pareti. Il fado si canta ogni sera, tra una portata e l'altra.
Una cena con il fado, non uno spettacolo con cena
Ogni sera, la sala lascia spazio al palco. Le esibizioni avvengono tra le portate, al ritmo della serata. La cucina si ferma quando il fado comincia, e riprende quando finisce. È così dal 1937.
Cucina portoghese contemporanea
Menu degustazione al ritmo della serata — ogni portata servita tra due esibizioni, con il tempo di respirare. Branzino in escabeche. Baccalà dorato, salsa bastarda. Tornedò con salsa bordolese. Couvert e amuse-bouche per aprire, budino Abade Priscos per chiudere.
Abbinamento piatto per piatto
Il menu degustazione può essere accompagnato da un vino diverso per ogni portata, scelto dalla casa per dialogare con la cucina e con la serata. Abbiamo cominciato a farlo prima di altri — e resta il modo più intero di vivere l'Adega Machado. Per chi preferisce scegliere a tavola, la carta percorre il Portogallo da nord a sud.
La casa
La facciata in azulejos è di Thomaz de Mello — Tom. Le pareti custodiscono più di cento fotografie, dipinti e caricature del fondo della famiglia Machado — generazione dopo generazione di fadisti, musicisti e visitatori passati di qui. Lo spazio è stato interamente rinnovato nel 2012; la storia è rimasta intatta. È sullo stesso palco che si canta oggi.
Prenotare una serata all'Adega
Il fado comincia alle 20:30. La cucina apre alle 19:30. I tavoli sono pochi e le serate si riempiono con anticipo.
Gruppi e occasioni speciali
Per prenotazioni di gruppo, cene aziendali, compleanni o altre occasioni speciali, contattateci direttamente. Trattiamo ogni serata per quello che è — irripetibile.