Gastronomía portuguesa con fado
Gastronomía
Cocina portuguesa servida entre fados — la noche es larga y la carta la acompaña sin prisa.
Sabores que cuentan una historia
El menú degustación de la Adega Machado se construyó para acompañar la noche entera — plato a plato, entre actuaciones de fado, sin prisa.
Cocina portuguesa con técnica contemporánea, servida a pocos metros de quien canta.
Vinos
En la Adega Machado, cada detalle de la noche se piensa en conjunto — el ritmo del fado, las pausas entre canciones, los platos que llegan a la mesa, y los vinos que los acompañan. Todo coordinado para que la noche tenga sentido como un solo gesto.
Por eso, el maridaje de vinos acompaña el menú plato a plato — un vino para cada momento, elegido por la casa y servido al ritmo de la noche.
Menú degustación
La carta es enteramente portuguesa — del Duero al Alentejo, para quien prefiera elegir en la mesa.
El postre no cierra la cena —Pudín Abade de Priscos · sorbete de remolacha · lemon curd
cierra la noche.
Nadie tiene prisa.
Reservar una noche en la Adega Machado
El fado empieza a las 20:30. La cocina abre a las 19:00. Hay pocas mesas y las noches se llenan con antelación.