Gastronomie portugaise avec fado
Gastronomie
Cuisine portugaise servie entre deux fados — la nuit est longue et la carte l’accompagne sans hâte.
Des saveurs qui racontent une histoire
Le menu dégustation de l’Adega Machado a été construit pour accompagner toute la soirée — plat après plat, entre les séries de fado, sans hâte.
Cuisine portugaise de technique contemporaine, servie à quelques mètres de qui chante.
Vins
À l’Adega Machado, chaque détail de la soirée est pensé ensemble — le rythme du fado, les pauses entre les chants, les plats qui arrivent à table, et les vins qui les accompagnent. Tout est coordonné pour que la soirée fasse sens comme un seul geste.
C’est pourquoi l’accord mets et vins accompagne le menu plat par plat — un vin pour chaque moment, choisi par la maison et servi au rythme de la soirée.
Menu dégustation
La carte est entièrement portugaise — du Douro à l’Alentejo, pour qui préfère choisir à table.
Le dessert ne clôt pas le dîner —Pudding Abade de Priscos · sorbet à la betterave · lemon curd
il clôt la soirée.
Personne n’est pressé.
Réserver une soirée à l’Adega Machado
Le fado commence à 20h30. La cuisine ouvre à 19h00. Les tables sont peu nombreuses et les soirées se remplissent à l’avance.